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Physicochemical and functional properties of protein isolate obtained from cottonseed meal

  • 期刊名称Food Chemistry,2018,240:856-862
  • 发表年份
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  • 添加时间2019年07月26日

Mengting Ma，Yanjin Ren，WeiXie，Dayun Zhou周大云，Shurong Tang，Meng Kuang匡猛*，Yanqin Wang，Shuang-kui Du*

　
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